La Maison OUDART ORTILLON
Histoire de la maison
La Maison Oudart Ortillon
La Maison de Champagne Oudart Ortillon trouve ses racines à Bassuet, charmant village du vignoble champenois où Serge et Lydia Ortillon-Beaulieu cultivaient la vigne avec passion. À l’époque, les raisins étaient livrés à la coopérative locale, dont Serge fut d’ailleurs président pendant 14 ans.
En 2001, leur fille Nathalie et son époux Jean-Christophe Oudart reprennent l’exploitation familiale pour lui donner un nouvel élan : désormais, de la vendange jusqu’à l’élaboration des cuvées, tout est réalisé sur place, à Bassuet.
La maison dispose de deux pressoirs traditionnels pouvant accueillir chacun 4 000 kg de raisin, et la vinification est assurée par Jean-Christophe, maître de chai, directement dans nos installations.
Nathalie accueille les visiteurs pour des moments chaleureux autour d’une visite du domaine et d’une dégustation conviviale. Une maison à taille humaine, où authenticité, exigence et transmission sont au cœur de chaque flacon.
Le Terroir et le Vignoble
Implantée au cœur des Coteaux Vitryats, la Maison Oudart Ortillon cultive ses vignes sur un terroir reconnu pour sa fraîcheur et sa finesse. Le village de Bassuet, où se situe l’exploitation, occupe une position privilégiée entre Vitry-le-François, Sainte-Menehould et Châlons-en-Champagne, au cœur d’une zone viticole dynamique du vignoble champenois.
Le domaine s’étend sur plusieurs communes — Bassuet, Saint-Lumier-en-Champagne, Lisse-en-Champagne et Val-de-Vière — bénéficiant de sols riches et bien drainés.
Nos vignes reposent sur une terre de craie, typique du secteur : un sol naturellement filtrant qui favorise un enracinement profond de la vigne et contribue à la minéralité, la tension et la pureté aromatique de nos champagnes. Ce terroir crayeux, véritable signature des meilleurs chardonnays champenois, constitue la base de notre expression viticole.
Nous cultivons majoritairement le Chardonnay, cépage emblématique des Coteaux Vitryats, réputé pour sa finesse et sa fraîcheur. Il est accompagné de Pinot Noir et de Pinot Meunier, qui apportent respectivement structure et rondeur aux assemblages.
Grâce à cette diversité de cépages et de parcelles, nous produisons des champagnes équilibrés et expressifs, reflet sincère de notre terroir et de notre engagement.
Savoir-faire & Vinification
À la Maison Oudart Ortillon, chaque cuvée est le fruit d’un travail méticuleux réalisé dans le respect des méthodes traditionnelles champenoises.
De la vendange à la mise en bouteille, toutes les étapes sont effectuées sur place à Bassuet dans nos propres installations, garantissant une parfaite maîtrise du processus et une grande cohérence de style.
La vinification est conduite selon la méthode champenoise, avec une attention particulière portée à chaque phase : pressurage doux dans nos deux pressoirs de 4 000 kg chacun, débourbage, fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur aromatique des moûts, puis fermentation malolactique selon le profil des vins.
Les assemblages sont réalisés avec le soutien de notre œnologue conseil pour révéler au mieux la personnalité de chaque cépage, millésime et parcelle. Les vins sont ensuite mis en bouteille (tirage) sur le domaine, où ils entament une lente prise de mousse et un vieillissement sur lies essentiel à la complexité aromatique et à la finesse des bulles.
Le remuage, le dégorgement et le dosage sont effectués sur place, avec le soutien ponctuel d’un prestataire spécialisé uniquement pour les opérations techniques de dégorgement tandis que tout le reste est intégralement géré en interne. Ce choix d’autonomie traduit notre volonté de proposer des champagnes artisanaux, à l'identité forte et fidèle à notre terroir.
Notre savoir-faire allie rigueur, patience et sens du détail — trois valeurs essentielles pour donner naissance à des champagnes d’auteur authentiques et singuliers.
Nos valeurs
À la Maison Oudart Ortillon, le champagne est avant tout une affaire de famille. Depuis plusieurs générations, nous cultivons la vigne avec passion, dans un esprit de transmission, de respect du terroir et de travail collectif.
Si Jean-Christophe s’occupe de la vinification et Nathalie de l’accueil, l’aventure ne serait pas complète sans la présence — souvent bénévole ou ponctuelle — de leurs filles, Clémence et Victorine, qui s’impliquent activement lors des vendanges, des salons ou des événements.
Cette dynamique familiale, faite de solidarité, d’engagement et de simplicité, est au cœur de notre identité. Elle se reflète dans chacune de nos cuvées, élaborées avec exigence mais toujours dans un esprit de partage et d’authenticité.
Chez nous, chaque bouteille est le fruit d’un travail sincère où l’humain reste au centre de tout.
Des vignes en héritage, des bulles en partage.
Les portraits de la maison
Jean-Christophe Oudart
Chef de cuverie & chef d’exploitation
Pilier de la Maison Oudart Ortillon, Jean-Christophe incarne à la fois la rigueur du vigneron, la précision de l’œnologue et la passion du chef d’exploitation. À la tête du domaine depuis 2001 aux côtés de son épouse Nathalie, il supervise l’ensemble du cycle de production, de la vigne à la cave. Chaque vendange, chaque assemblage, chaque décision technique passe entre ses mains expertes.
Chef de cuverie exigeant, il veille à ce que chaque cuvée reflète fidèlement l’identité du terroir de Bassuet. Son approche artisanale et son sens du détail font de lui le garant du style de la maison.
Mais Jean-Christophe, c’est aussi l’homme de terrain : toujours au cœur des vignes, attentif aux saisons, à la météo, à la qualité du sol.
Engagé, discret et profondément attaché à ses racines, il incarne la vision d’un champagne familial, sincère et maîtrisé.
Nathalie Oudart
Co-gérante & accueil oenotouristique
Nathalie est le sourire et la voix de la Maison Oudart Ortillon. En tant que co-gérante et responsable de l’accueil, elle est la première à recevoir les visiteurs au domaine, qu’ils soient amateurs curieux ou connaisseurs fidèles. À ses côtés, chaque dégustation devient un moment de partage, chaque visite une immersion sincère dans l’univers du champagne familial.
Si Jean-Christophe veille sur la vigne et la cave, Nathalie, elle, veille sur le lien avec le public. Elle organise les rendez-vous, les dégustations et les moments de convivialité au domaine. Elle aime raconter l’histoire de la maison, faire découvrir les cuvées et transmettre avec simplicité les valeurs qui animent leur travail.
Chaleureuse, organisée et profondément attachée à l’esprit de famille qui caractérise la maison, Nathalie joue un rôle essentiel dans la relation avec les clients et contribue à faire de chaque passage à Bassuet une rencontre humaine, authentique et pétillante.
Clément
Responsable des vignes et soutien en cuverie
Au cœur de la Maison, Clément est un pilier indispensable. Salarié de l’exploitation, il travaille avec rigueur et passion dans les vignes, veillant à la santé des ceps et à la qualité des raisins, étape cruciale pour nos champagnes d’exception.
Il apporte également un soutien précieux à Jean-Christophe dans la cuverie, participant aux opérations techniques avec soin et engagement. Sa présence assure une continuité dans le travail et une qualité constante à chaque phase de production.
Discret mais efficace, Clément incarne parfaitement les valeurs d’exigence et d’authenticité qui animent notre maison.
Alexandre
Nouveau salarié, énergie et expertise au service du domaine
Jeune et dynamique, Alexandre a rejoint récemment la Maison pour apporter son énergie et son savoir-faire. Ancien technico-commercial dans une entreprise agricole, il allie une solide connaissance technique à une véritable capacité d’écoute et de compréhension des besoins du terrain comme des clients.
Son arrivée vient renforcer l’équipe, apportant un regard neuf et une motivation sans faille pour accompagner le développement du domaine, tout en respectant les valeurs familiales et artisanales qui font la richesse de la maison.
Clémence & Victorine
Clémence & Victorine, la Nouvelle Génération
Entre passion et engagement, Clémence et Victorine, filles de la Maison, partagent leur temps entre leurs carrières respectives — infirmière pour Victorine, professeure des écoles pour Clémence — et leur attachement profond à l’entreprise familiale.
Bien qu’elles interviennent ponctuellement sur l’exploitation, leur présence reste précieuse. Victorine, vive et dynamique, apporte énergie et enthousiasme lors des vendanges ou des événements, tandis que Clémence, plus posée, soutient l’équipe avec calme et sérieux.
Leur implication, même à temps partiel, incarne la continuité familiale et l’esprit de transmission qui animent la Maison. Un pied dans leurs vies professionnelles, un autre dans les vignes : elles représentent avec fierté l’avenir du domaine.
